【早安富士康】吃蔬菜,最减压

2019-02-11阅读来源: 富士康人报
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3招增加每日蔬菜摄取

如果被压力追着跑的你,还在烦恼下一餐吃什么才好,只要选“蔬菜最多的”就对了。澳洲研究发现,每天吃足一日建议蔬菜摄取量的人,与不吃蔬菜的人相比,压力相对少了12%。

研究人员认为,蔬菜富含抗氧化物质胡萝卜素、维生素C、维生素E 以及叶酸,其中叶酸与维生素B6、B12 等都是体内转换“抗压荷尔蒙”(脱氢异雄固酮DHEA)的原料,可以有效使身体机能回复,推论可能是常吃蔬菜的人较少感受到压力的原因。

女性的差异更明显,每天吃蔬菜的人与不吃蔬菜的人相比,压力相差达18%;女性如果一天吃到5 ~ 7 份(400 公克以上)的蔬菜,与不吃蔬菜的女性相比,压力甚至会相差达23%。饮食教育专家生井理恵建议,通过3 种方式就能增加每天的蔬菜摄取量!

1. 早餐吃蔬菜

早餐可以准备方便食用的小西红柿,研究发现,早晨是人体吸收抗氧化茄红素的效率最佳时段。再搭配一碗加入满满蔬菜的味噌汤,让身体暖和又能轻松吃进大量蔬菜。

2. 用餐加点小菜

面食的共通点是几乎摄取不到蔬菜。喜欢吃面的人不妨加几盘蔬菜类的小菜,并且至少每用餐三次要换吃其他食物,选择配菜有多样蔬菜的饭食。

3. 煮成蔬菜火锅

蔬菜火锅是最简单的料理方式。将所有蔬菜放入锅中煮熟就完成了,汤头味道清爽,蔬菜也变得柔软好入口,易有饱足感、热量低的特点有助瘦身,还能轻松补足每日蔬菜摄取量。

文章源自《早安富士康》

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